发财就手的做法，广州学做发财就手去哪里？

　　发财就手是一道地道的广东地区汉族传统名菜。对于南方人来说，过年时的“好彩头”比什么都重要，因此形成了一些专门在年节时吃的“特色年节菜”。此款菜是春节的传统必备菜式。以发菜、猪腿、生菜为主要材料，加入南乳汁、五香粉、老抽、糖、盐等调味料制作而成。此菜肉汁鲜美，肉质嫩滑。

　　发财就手的做法

　　制作食材

　　1、准备食材：猪手烧毛、切块、洗净，生抽等;

　　2、清水煮沸，放入猪蹄，汆烫;

　　3、捞出猪蹄沥干水，放入压力锅，加入料酒、生姜、八角、香叶、鸡粉，小半碗水;

　　4、压力锅煮30分钟;

　　5、开盖，按收汁提味功能，放盐、生抽拌均把汁收干。

　　6、生菜洗净，汆烫，捞出，摆入盘;

　　7、把猪蹄放入生菜上面即可。

　　食尚香广州小吃培训学校小贴士

　　1.猪蹄要购买前蹄; 2.猪蹄去毛可以让卖肉的人帮忙去毛; 3.猪蹄大小适中，不要太小; 4.每个压力锅不同，有的可能没有收汁功能。

　　以上就是发财就手的做法步骤全解了，学会了吗?

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