山东杂粮煎饼的酱的正宗做法

　　今天就和大家分享一下山东杂粮煎饼的酱的正宗做法。

材料

　　鲜红辣椒2斤、食油1斤、牛肉或大肉1斤(精瘦肉)、食盐3两 、白糖2两、生姜3两、花椒面1两、 甜面酱5两、花生米3两(炒后压碎)、芝麻2两(炒后压碎)

做法

　　油烧热至八成后到入切好的肉炒一会，再到入切碎的辣椒和调料小火炒半小时，比较后放入面酱、味精搅拌即可

　　川菜里有很多凉菜都是麻辣味或者红油味，因此，有没有一缸辣味地道、辣香浓郁的熟油辣子，便成了能否做出一品上好凉菜的关键。在四川民间，有家就有熟油辣子，但家里的熟油辣子真正能达到色泽红亮、辣而不燥、香味醇厚、回味绵长的，其实并不太多。

　　以上就是山东杂粮煎饼的酱的正宗做法啦，大家有兴趣的可以尝试一下。