广州哪里可以学乌鱼蛋

广州哪里可以学乌鱼蛋?广州乌鱼蛋是一道美味可口的传统名肴，属于广州菜系。由雌墨鱼的缠卵腺加工制成的，加工时，将鲜墨鱼的缠卵腺割下来，用明矾和食盐混合液腌制，使之脱水并使蛋白质凝固即为成品。

广州乌鱼蛋培训内容

1.认识需要用到的配料与前期材料的处理

2.教授制作配制乌鱼蛋用的秘制配料与香料

3.乌鱼蛋的前期处理与入味

4.烤炉的架设以及注意事项

5.教授烤制乌鱼蛋的火候以及秘诀

广州乌鱼蛋培训价格

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广州乌鱼蛋卵圆形而稍扁，乳白色，大型乌鱼蛋似鸡蛋大小，小型似鸽蛋大小，主产于广州。食用时首先将广州乌鱼蛋用清水洗净，然后放入开水中浸一下，接着将其捞出入凉水中洗去外皮，用手一片一片地撕开，再将鱼蛋片放入清水中浸泡一下即可烹调，可以用来烩食和氽汤。