麻辣香锅创业优势分析和经营分析

　　麻辣香锅是一种特殊的吃法，它与火锅麻辣烫不同，类似于干煸的做法麻辣香锅源于土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混混搭为特点。虽然麻辣香锅属于麻辣口味，但颇受全国各地的食客喜爱。

　　现在人们的生活比较平淡，大家一般都喜欢吃点麻辣口味的小吃下饭，麻辣香锅内容比较丰富，可荤可素，还可以加入一些海鲜，口味也可麻可辣，可以满足各类食客的口味要求，所以现在对麻辣香锅的市场需求是很大的，这就给创业者们带来了商机，今天小编就来介绍一下麻辣香锅为什么成为创业者们的首选。

　　一、麻辣香锅创业优势：

　　1、易经营：

　　麻辣香锅开店的规模不是很大，管理起来比较容易，也容易经营。

　　2、易上手：

　　麻辣香锅的制作技巧主要是酱料的问题，只要有正宗的底料，再掌握以下火候，菜品新鲜，就很容易作出好吃的麻辣香锅来。

　　3、易选址：

　　麻辣香锅店型多变，风格多样，商场、商圈、小吃城一店通吃，哪里都有好生意。

　　二、麻辣香锅经营分析：

　　1、顾客：

　　我们都听过这么一句话：顾客就是上帝，如今要想赢得顾客不光要靠品牌和质量。也要了解顾客、认识顾客和注重维系顾客，做好顾客管理。当麻辣香锅店赢得了很多的忠实顾客和更佳顾客的信赖之后，接下来的工作那就是去维系，去努力使这些顾客群稳定和不断扩大。

　　2、质量：

　　如今，市面上的餐饮店种类繁多，比比皆是，竞争非常激烈，创业者开麻辣香锅店只能靠质量、靠管理、靠品牌来求生存。产品的质量是麻辣香锅生存的核心要素。要做好质量，首先得要把控产品原材料和生存工艺好两道关。

　　3、选址

　　(1)要尽量避免在受交通管制的街道选址

　　店铺门前要有适合停放车辆的位置：很多城市为了便于交通管理，在一些主要街道会设置交通管制，例如单向通行、限制车辆种类、限制通行时间等等，

　　(2)不要在道路中间设有隔离栏的街道开店

　　因为这样会限制对面的人流过来，即使你的店铺招牌做得再惹眼，对面的顾客也只能“望店兴叹”。交通方便是选择店铺位置的条件之一，店铺附近比较好有公交车站点，以及为出租车提供的上下车站等。另外，店铺门前或附件应该有便于停放车辆的停车场或空地，这样会更方便顾客。

　　(3)要选择居民聚集、人口集中的地区，不要在居民较少和居民增长较慢的地区开店;

　　(4)要事先了解店铺近期是否有被拆迁的可能，房屋是否存在产权上的纠纷或其它问题;

　　(5)要选择同类店铺比较聚集的街区，或者选择适合麻辣香锅的专职市场，不要怕竞争，竞争多的时候也有市场，只要你做的正宗。