驴打滚的做法，广州学做驴打滚去哪里？

　　驴打滚是老北京和天津卫传统小吃之一，因其比较后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，是老少皆宜的传统风味小吃。

　　驴打滚的做法步骤

　　原料：糯米粉100克，玉米淀粉25克，糖30克，色拉油3大勺，水150毫升，细沙若干，黄豆粉、椰丝各适量。

　　制作过程：

　　1.糯米粉、淀粉、糖粉、色拉油、水等，混合搅拌成浆的样子;

　　2.准备一个方形的微波饭盒，微波食品袋一个，将食品袋放入饭盒中，把浆倒入食品袋，并且把食品袋整理好，不要有褶子，微波5分钟;

　　3.取出食品袋，在案板上放平，然后用擀面杖轻轻擀一下，擀的稍微薄一点，长一点，然后隔着食品袋切成两块

　　4.剪开食品袋，揭去上面的薄膜，把细沙袋剪掉一个约两厘米的口子，口子的大小关系到挤出的细沙的多少，挤到中间，然后把下层食品袋剪开，这样变成两块了

　　5.拎着食品袋把糯米片包着细纱卷起来，捏合;

　　6.案板上垫保鲜膜，撒上黄豆粉，把糯米卷放上去，揭掉食品袋，滚满粉，这样就不沾手了

　　7.快速切断，用同样的方法滚上椰丝。

　　食尚香小贴士：

　　1.炒黄豆面要有糊味，但是千万不要炒成黑色。

　　2.蒸熟的江米粉要摊在盘子中。

　　3.切粘面的时候在刀上沾上清水，就不会粘刀了。

　　以上就是驴打滚的做法步骤全解了，学会了吗?

　　学习驴打滚的做法去哪里?

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