铁板烧烤的做法

　　本篇文章主要为您描述了铁板烧烤的做法，怎么做出来的铁板烧烤味道更好。铁板烧烤味道好不好对生意有非常大的影响，学做好吃的铁板烧烤技术，让您的创业之路越走越远。

　　材料

　　茄子，葱，大蒜，肉馅，油

　　做法

　　1.茄子斜片这种花刀，两面都打花刀

　　2.起油锅，茄子放入炸熟捞起。

　　3.炸完后的茄子要放到开水中“飞水”，以去掉多余的油份。飞完水后，将茄子捞起，沥干水分。

　　4.铁板刷层油，把茄子放上面，放到火上烤(当初花了十来块钱买了这铁板，还用它烤过五花肉和鱿鱼，真是物有所值啊)。

　　5.锅里留一点油，把蒜片爆香，倒入肉馅，放入酱油、盐、鸡粉、均匀炒熟后，倒入一大勺水.

　　6.炒好的肉馅连同汤一齐浇在铁板上，再滴入一点蚝油，烧一会儿，关火，撒上小葱末。