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做法

曲奇的做法

  本篇文章主要为您描述了曲奇的做法,怎么做出来的曲奇味道更好。曲奇味道好不好对生意有非常大的影响,学做好吃的曲奇技术,让您的创业之路越走越远。

  材料

  黄油75克,鸡蛋20克,低筋面粉70克,可可粉15克,糖粉40克。

  做法

  1.将低筋面粉加入可可粉过筛

  2.室温20度的黄油切成小丁

  3.将黄油加入糖粉

  4.用电动打蛋器打至乳膏状

  5.然后分次加入室温20度的蛋液(分三次加)

  6.全部加好并打发好的样子

  7.将过筛后的面粉倒入黄油中搅拌均匀,注意不要出筋。刮刀自上而下翻拌即可

  8.选择一个花嘴,我用的是大号的

  9.挤出花形

  10.烤箱180度预热,中层,烤18分钟左右。(我用的是塑料花袋,比较好挤,所以出来的花形不是特别挺。如果你想花纹更挺一点,可以再加面粉10克左右。)

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