叉烧包的做法

　　本篇文章主要为您描述了叉烧包的做法，怎么做出来的叉烧包味道更好。叉烧包味道好不好对生意有非常大的影响，学做好吃的叉烧包技术，让您的创业之路越走越远。

　　材料

　　梅花肉 低筋面粉 玉米面粉 叉烧酱 葱姜蒜 生抽 料酒 蚝油 发酵粉 泡打粉 水淀粉 油盐

　　做法

　　1. 将梅花肉切成细长条， 加入叉烧酱、葱姜蒜、生抽、料酒和盐等调味料;

　　2. 抓匀后用叉在在肉上扎些小洞，放入冰箱中冷藏腌制三个小时以上， 中间注意拿出来翻动几次;

　　3. 将腌制好的肉平铺在垫有锡箔纸的烤盘上;

　　4.放入预热好180度的烤箱中， 烘烤35分钟;

　　5. 中间拿出来将腌制的料汁涂抹一边，比较后五分钟时拿出来涂抹一层蜂蜜;

　　6. 这样叉烧肉就烤好了;

　　7. 烧热锅， 倒入适量的油， 将腌制的原料爆香后捞出来;

　　8. 再将腌制的料汁放入一起煮;

　　9. 加入水淀粉、糖和蚝油调味;

　　10. 将煮好的料汁倒入切好的叉烧丁中，再拌均匀， 叉烧馅料就准备好了;

　　11. 面粉混合放入盆中，加入了酵母粉的温水和面，和成光滑的面团后加盖发酵;

　　12. 发酵好的面团加入泡打粉，和均匀后加盖再饧上10分钟;

　　13. 面团饧发好后排气揉成光滑的面团;

　　14. 搓成长条后，切成适量大小的剂子;

　　15. 擀成圆片后包入准备好的叉烧馅料;

　　16. 包好后，饧上十分钟;

　　17. 烧锅开水中，大火蒸八分钟;

　　18. 关火后不揭盖焖上一分钟， 这样热气腾腾的叉烧包就做好了;好了， 赶紧趁热的吃哟。