酸辣粉怎样做好吃

　　本篇文章主要为您描述了酸辣粉的做法，怎么做出来的酸辣粉味道更好。酸辣粉味道好不好对生意有非常大的影响，学做好吃的酸辣粉技术，让您的创业之路越走越远。

　　材料

　　红薯粉，香菜，香葱，大蒜，生抽，醋，花椒粉，花椒油，辣椒油，麻辣烫佐料，油酥花生米，油酥黄豆，榨菜

　　做法

　　1、准备好所有材料：红薯粉、榨菜、黄豆、黄生米、麻辣烫佐料。

　　2、将红薯粉条泡在温水中1小时左右，中途要换一次水。(去除粉条里的异味)

　　3、香菜、小葱切成细末待用。

　　4、准备大蒜多一点，捣成蒜蓉放适量开水勾兑。

　　5、锅里放油下如花生米和黄豆炒香。

　　6、炸花生剩下的油烧热，下入肉末煸炒变色。

　　7、煸炒变色的肉末加入五香粉，生抽继续煸炒。

　　8、肉末里放入适量的葱花翻炒。

　　8、加入一勺甜面酱和适量的清水，小火翻炒入味。

　　9、大火收汁后起锅装碗待用。

　　10、锅里烧水，放入泡发好的粉条烫软，将烫软的粉条放入冷水过一下，然后在把粉条放入开水里煮至粉条透明时捞出放入碗里。

　　11、拿一个小锅放入一小块麻辣烫佐料化开。

　　12、化开的麻辣烫佐料倒入装红薯粉的碗里。

　　13、碗里依次加入蒜水、花生米、芝麻、香醋、生抽适量，再加入辣椒油和肉酱，撒上葱花及香菜末，伴匀即可享用麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻的正宗重庆酸辣粉了。