〇汤圆的做法

　　本篇文章主要为您描述了〇汤圆的做法，怎么做出来的〇汤圆味道更好。〇汤圆味道好不好对生意有非常大的影响，学做好吃的〇汤圆技术，让您的创业之路越走越远。

　　材料

　　糯米500克，大米75克，白糖150克， 红豆300克，熟猪油400克。

　　做法

　　1.将 糯米、大米淘洗干净，浸泡48小时洗净，加适量清水磨成稀浆，装入布袋内，吊干成汤圆 米粉浆。

　　2. 红豆煮耙，用石磨磨细，吊干，放入热锅中，加入白糖，分几次放入熟猪油炒好，倒在案板上，凉后用滚筒压细，加入适量熟猪油，拍紧切成1.5厘米见方的小方块。

　　3.汤圆米粉浆加适量清水揉匀，分成30块，分别包入熟 红豆沙块，制成圆球状的汤圆生坯。

　　4.大锅内加水烧沸，放入汤圆生坯，煮至浮起，放入少许冷水，保持微沸，汤圆翻动，待皮软即熟。

　　5.食用时配，上白糖、 芝麻酱小碟，供蘸食用。

　　小贴士

　　1.炒 红豆沙时要不断翻动，炒至发干、吐油、返沙时为宜;

　　2.入锅煮制时火不宜太旺，以免水太沸煮破汤圆。