锅盔的做法

　　本篇文章主要为您描述了锅盔的做法，怎么做出来的锅盔味道更好。锅盔味道好不好对生意有非常大的影响，学做好吃的锅盔技术，让您的创业之路越走越远。

　　材料

　　面粉约2斤，香豆子粉，花椒约一两，发酵粉，适量动物油脂小半碗

　　做法

　　1、面粉约2斤，放点香豆子粉拌匀，花椒约一两煮成淡褐色的水，晾至不烫手，放入发酵粉搅匀，开始活面。锅盔烤成甜的比较好吃，如果想香酥点，活面时可放适量动物油脂小半碗(融化)，活成团，醒约15-20分钟，再揉光滑，成剂子，成团，烤盘刷油，放剂子，蒙上保鲜膜，待剂子发至两倍大。

　　2、烤箱180度预热10分钟，上下火25分钟即可(中间约15分钟时迅速打开烤箱，上下盘交换一下位置)再用余温捂5分钟即可出炉。