咖啡文化之土耳其

　　咖啡文化之土耳其

　　土耳其拥有古老而浓厚的咖啡文化，这一点在《一千零一夜》的故事里就有体现出来。

　　传统的土耳其咖啡是使用烘焙热炒浓黑的咖啡豆磨成细粉，连糖和冷水一起放入咖啡煮具里，小火慢煮，反复搅拌加水，约20分钟完成一杯50毫升的香浓咖啡。

　　当地人喝咖啡都不隔渣，受邀到别人家里喝咖啡，代表了主人比较诚挚的敬意，客人除了要称赞咖啡的香醇外，还要切记即使喝得满嘴渣也不能喝水，因为那暗示了咖啡不好喝。

　　土耳其咖啡至今还保持着早期宗教仪式的神秘感。土耳其人在喝完咖啡以后，总是要看看咖啡杯底残留咖啡渣的痕迹，从痕迹的模样了解当天运气，还可以占卜爱情等等。之前看电视台的各个明星旅游真人秀，《花样姐姐》基本都有去土耳其，去土耳其一定要喝土耳其的咖啡还有要占卜。

　　关于土耳其咖啡的文化标志：古老、神秘、占卜。