广州猪脚饭哪里有学

广州猪脚饭哪里有学?广州猪脚饭是广州经典的小吃，属于广州菜系。其味道鲜美加以本镇的特色米饭，组合成了广州猪脚饭。肥而不腻，入口香爽，是当地一道有名的菜肴。

广州猪脚饭培训内容

1.猪脚饭加工原料，药材等挑选教学;材料搭配教学

2.猪脚饭处理手法;去腥等

3.秘制酱料酱汁调配制作与保存

4.制作用具，设备操作使用学习

5.猪脚饭的腌制技巧和手法

6.火候控制和时间控制

7.成品保存方法

8.创业开店指导;进货渠道;原材料购买渠道等

广州猪脚饭培训方法

食尚香广州猪脚饭培训班老师会对广州食尚香学员进行专业的广州猪脚饭小吃培训项目技术培训，包教包会，学会为止

好的广州猪脚饭标准是糯软且有口劲，这是一对矛盾的对立，糯软才会入味，但糯软后无口劲又让人食之无味;有了口劲，执广州猪脚饭大嚼时滋味生香，但有口劲却往往不会糯软，滋味无法渗到猪脚的深处。只有糯软或只有口劲的猪脚都不是好广州猪脚饭。