清凉绿豆糕的做法

　　夏天烈日当空，大家肯定都想呆在空调屋里再来点清凉小点心，下面就为大家介绍一款避暑又好吃的点心，清凉绿豆糕还有清凉绿豆糕的做法。

用料：

　　绿豆 250g 冰糖粉 90g 麦芽糖 45g 玉米油 60g 薄荷 清水

清凉绿豆糕的做法

　　1.清凉必不可少的物品那就是薄荷了，新鲜薄荷适量，洗净备用。

　　2.干绿豆用清水浸泡一上午。

　　3.绿豆沥下水，把薄荷叶放在绿豆上面，用开水上锅蒸熟，15分钟后关火再可以焖1-2分钟。

　　4.绿豆稍微捣烂，加点薄荷叶水，打成泥状。

　　5.绿豆泥与玉米油放在一块搅拌均匀，用不粘锅隔水翻炒。炒热后加入冰糖粉、麦芽糖混匀继续翻炒。

　　6.炒到干松状态，感觉用手捏球不会粘手。

　　7.然后用月饼模具制作成型。

烹饪技巧

　　1、绿豆浸泡太久会发芽，所以不能浸泡时间要控制。

　　2、浸泡到稍用力将豆皮搓掉就行;

　　3、要把豆皮去除干净，要不然会影响口感。

　　4、没有模具也没关系，找个圆形或者其他形状的东西压实就可以了。

　　以上呢，就是清凉绿豆糕的做法啦，大家学会了就在家好好享受绿豆糕带给大家的清凉吧!