做包子怎么发面才松软 1分钟教你学会

　　早上吃包子是很多人的选择，虽然外面卖的包子也不贵，但始终在卫生方面有所欠缺，那么不妨自己在家做包子，既卫生又营养，而做包子比较重要的就是发面，发面发好了，做出来的包子口感才更好，那么做包子怎么发面呢?

包子/资料图

　　做包子怎么发面?

　　在发面之前需要先和面，比较后揉搓成一个面团放在盆中即可。然后就可以对已经和好的面团进行一次发酵了，先在盆上套一层保鲜膜，如果天气比较炎热那么面团就更容易发酵，第一次发酵就要将面团发至原来面团的2倍大小。

　　然后把发好的面团倒在案板上，再对面团多揉搓一会儿，将里面的空气全部排出，在把面团切开以后所看到的断面孔洞应该越小越好，而且还要均匀，这样比较后做出来的包子生坯才更光滑，蒸好以后包子的表面也才能够光滑。然后把做好的包子生坯放入蒸锅中。

　　在蒸包子之前，还需要进行第二次发酵，把生坯静置在蒸锅中20-30分钟左右即可，这一步发酵一定不能忽略，只有经过二次发酵的包子蒸出来的口感才更好，如果天气热，那么就在蒸锅中放冷水，否则因为气温高包子很容易发酵。如果天气冷，那么就在蒸锅中装热水，这样才更利于发酵。

　　做包子怎么发面才松软

　　一、在水里加少许糖和一点盐，方微波炉加热至一分钟左右;

　　二、在加热过后的水中方一汤匙的活性干酵母，搅拌至酵母溶解，用其和面;

　　三、将和好的面用保鲜膜裹上，放在30-40度的温度下发酵;

　　四、等到面充分发酵后，即可做包子。

       写在比较后

　　做包子怎么发面才松软?不得不看的发面技术。一般做包子的面和的要适当的软一些，在温度上也要把握好，这样发出来的面，做出来的包子才会更加的松软，可口。所以，现在有想做包子生意的朋友，可以了解一下食尚香小吃培训学校，一流的好技术，让你轻松以一技傍身。