鸡蛋灌饼的家庭做法

　　鸡蛋灌饼是街上比较常见的小吃了，一个小推车就能搞定。在大学里吃的比较多的也是鸡蛋灌饼了，毕业了就开始怀念学校的鸡蛋灌饼，今天在家尝试一下，也和大家分享一下鸡蛋灌饼的家庭做法。

食材

　　面粉、鸡蛋、热水、凉水、食用油、生菜、甜面酱、辣椒酱、盐、

鸡蛋灌饼的家庭做法

　　1.把油烧熟后赶紧倒进面粉里搅拌成油酥，倒的时候注意安全，然后冷凉

　　2.面粉用沸水烫一下，再慢慢加入凉水。

　　3.和成柔软的面团，包上保鲜膜静置半小时。

　　4.半小时后再把面团揉匀

　　5.取一份面团擀成长条片，均匀的抹上油酥，撒少许盐。

　　6.对折，从一端卷到另一端(卷的稍微紧一些)，在封口处将面片捏紧。

　　7.卷好后，用手按压成片然后用擀面杖擀成薄饼。

　　8.锅置火上少许油烧热，放入薄饼，中小火烙制;当饼的中间鼓起来时，迅速用筷子将鼓起的部分扎破，形成一个小口。

　　9.将打散的鸡蛋液灌入，然后翻一面继续烙制。

　　10.待两面煎成金黄色即可。

　　11.烙好的鸡蛋饼抹上甜面酱(辣椒酱)，卷上生菜，也可以加火腿之类的。

　　以上就是鸡蛋灌饼的家庭做法啦，学起来营养又好吃。