学一学正宗卤菜怎么做？卤菜技术培训去哪里？

卤菜是中国菜品中的一种，味道香嫩鲜美，油而不腻，色泽艳丽。深受广大食客喜爱。下面来学一学正宗卤菜怎么做吧，学会了自己做，不仅可以平时解馋，还能在过年过节可以招待客人呢~

 

　　食材：鸡翅，葱段，八角，花椒，干辣椒，姜片，生抽，老抽，陈醋，耗油，冰糖，盐

 

　　做法：

 

　　1、鸡翅洗干净放在开水里焯一下

 

　　2、捞起来用凉水冲洗干净，沥水备用

 

　　3、鸡蛋煮熟，剥掉外壳备用

 

　　4、准备好卤水的配料

 

　　5、辣椒洗干净切成段备用

 

　　6、鸡翅和鸡蛋放入锅中，加卤水配料

 

　　7、锅里加水没过鸡翅和鸡蛋

 

　　8、加生抽适量，老抽适量，陈醋两勺，蚝油一勺，冰糖少许，盐适量

 

　　9、开大火煮一刻钟左右，然后转成中火煮半小时

 

　　10、比较后打开锅盖，用大火收汁即可

 

　　正宗卤菜怎么做?以上十个步骤就是做卤菜的方法和步骤，以鸡翅和鸡蛋为例。

 

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