广式糯米鸡的做法，学做糯米鸡去哪里？

　　糯米鸡是中国广东、武汉等地特色食品的一种，属于粤菜菜系。糯米鸡制法是在糯米里面放入鸡肉、叉烧肉、咸蛋黄、冬菇等馅料，然后以荷叶包实放到蒸具蒸熟。糯米鸡，滋补佳品， 糯米富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。

　　广式糯米鸡的做法步骤

　　主要材料

　　新鲜大荷叶一片，糯米适量，鸡肉适量，白果、板栗适量，绵线。

　　调料

　　味精、盐、香葱、大蒜、食用油、酱油少许。

　　制作方法

　　1、首先将糯米浸泡两个小时左右，再取出滤干，放入蒸锅中蒸熟。

　　2、将鸡肉切成块状，将食用油烧热后将鸡丁放入爆炒，五分熟后将鸡丁取出。

　　3、将辣椒、大蒜炒熟后加入鸡丁，再把鸡丁完全炒熟，同时放入适量味精、盐、香葱。白果和板栗先用白水煮熟。

　　4、做好准备工作后，取出适量蒸好的糯米，在其中夹入炒好的鸡丁、白果和板栗，再加入少许胡椒、味精、盐，用荷叶将糯米包好，外用绵线捆扎，使糯米完全包裹在荷叶中。

　　5、比较后将其置于小火上清蒸，到荷叶颜色变暗，荷叶香味已可闻到时，即可取出食用。

　　制作要领

　　要选择好大而新鲜的荷叶，糯米要完全蒸熟，将糯米裹入荷时清蒸时用小火，直至荷叶味道慢慢完全渗入糯米中。

　　以上就是广式糯米鸡的做法步骤全解了，学会了吗?

　　学习广式糯米鸡的做法去哪里?

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