广式莲蓉月饼的做法，学做莲蓉月饼

　　广式月饼是广东省汉族特色名点之一，在中国南方地区，特别是广东、广西、江西等地民间中秋节应节食品。其特点是皮薄松软、造型美观、图案精致、花纹清晰、不易破碎、包装讲究、携带方便，是人们在中秋节送礼的佳品，也是人们在中秋之夜，吃饼赏月不可缺少的佳品。而广式莲蓉月饼是其中一种较为经典的口味。

　　广式莲蓉月饼的做法步骤

　　食材

　　转化糖浆75克、奶粉5克、中面100克、色拉油25克、枧水1克、莲蓉馅

　　步骤

　　1、备好转化糖浆75克、奶粉5克中面100克，色拉油25克，枧水1克。

　　2、在75克糖浆中加入1克枧水，搅拌均匀。

　　3、加入25克色拉油，并搅拌均匀

　　4、中面100克，奶粉5克混合好，加入到搅拌好的粮浆中，继续搅拌。

　　5、搅拌成均匀的粘稠状后，放入冰箱冷藏2个小时左右。

　　6、将冰箱内的面团取出，分割成10克左右的小面团备用。

　　7、将买好的莲蓉馅包入面团内，自由发挥。

　　8、入模型，整齐的放在锡箔纸上，放入烤箱，160度、20分钟，中层上下火，烤到5分钟的时候记得取出来刷上一层薄薄的蛋液，继续入烤箱，15分钟左右，比较后几分钟需要在边上观察上色情况。

　　以上就是广式莲蓉月饼的做法步骤全解了，学会了吗?

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