臊子干拌面的做法，臊子干拌面怎样做好吃

　　本篇文章主要为您描述了臊子干拌面的做法，怎么做出来的臊子干拌面味道更好。臊子干拌面味道好不好对生意有非常大的影响，学做好吃的臊子干拌面技术，让您的创业之路越走越远。

　　主料 莜面200克 海鲜菇100克 平菇100克 青菜60克 豆腐150克

　　辅料 香菜30克 大葱40克 生抽适量 油适量 盐适量 猪肉燥子160克

　　肉臊子干拌面的做法

　　所需材料。

　　莜面放入盆中，用200g的开水烫面，边倒开水边搅拌成絮状。

　　揉成面团后再抓揉，使面团更光滑筋道。

　　面团分割成四份。

　　擀开成3mm厚的面片。

　　电饼铛刷油预热，将面片放入热电饼铛烙熟。

　　烙熟的面片晾凉后切条备用。

　　平菇和海鲜菇用开水烫一下，然后晾凉挤干水分。

　　所有配菜。

　　炒锅热油，先下入大葱和香菜根翻炒出香味。

　　放入豆腐块翻炒，调入适量生抽翻炒匀。

　　下入平菇翻炒，调入适量盐入味，然后再倒入肉臊子翻炒匀，放入海鲜菇，倒入开水。

　　水煮开后，下入切好的莜面条，下入青菜，1分钟即可出锅，出锅前撒入香菜叶。