狮子头怎样做好吃

　　本篇文章主要为您描述了狮子头的做法，怎么做出来的狮子头味道更好。狮子头味道好不好对生意有非常大的影响，学做好吃的狮子头技术，让您的创业之路越走越远。

　　材料

　　主料：肥三瘦七的猪肉500g，蟹肉100g，蟹黄40g，青菜心100g

　　辅料：高汤300ml，料酒2汤匙，盐1汤匙，葱姜汁1汤匙，干淀粉50g，西班牙橄榄油50ml，大叶青菜叶片若干

　　做法

　　1、将猪肉切碎，肉粒大小与石榴籽粒差不多即可，放入盆中，加入蒜姜汁、蟹肉、一般的盐、料酒、干淀粉搅拌上劲。

　　2、蟹黄碾成蟹粉。

　　3、将拌好的肉分成若干份，逐份放入手掌中，用双手反复揉转，使之成为光滑的肉圆，嵌上蟹粉。

　　4、然后一起装盘上锅蒸50分钟，使其中的油脂溢出。

　　5、锅中放橄榄油烧热，将青菜心放入煸炒至翠绿色，加盐炒匀后盛出。

　　6、取一砂锅，加入菜心和高汤烧至滚沸，放入肉圆，盖上菜叶，小火焖2小时左右即可。配合米饭吃就OK了!