培训灌汤包的技术

　　灌汤包，鲜香肉嫩，皮簿筋软、外形玲珑剔透、汤汁醇正浓郁、入口油而不腻。肉馅与鲜汤同居一室，吃之，便就将吃面、吃肉、吃汤三位一体化，是一种整合的魅力。灌汤包子用料考究，制作精细。它以精粉烫面制皮坯，选用肋条肉为馅心，用鲜骨髓汤打馅，配以十多种上等调料佐味。灌汤包可以润喉去燥，特别适合口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。

　　项目介绍：

　　灌汤包子有了形式美，其内容精美别致，肉馅与鲜汤同居一室，吃之，便就将吃面、吃肉、吃汤三位一体化，是一种整合的魅力。 吃灌汤包子，汤的存在列在首位，肉馅次之，面皮次次之。

　　培训内容：

　　1、灌汤包的馅料配方

　　2、灌汤包和面的关键步骤详解;

　　3、灌汤包馅料的制作;

　　4、灌汤包猪皮冻的制作;

　　5、灌汤包的包制方法及醒发时间;

　　6、灌汤包的火候的控制、蒸制时间;

　　7、免费培训店铺选址、装修布局、开店经营等技术;

　　8、三年内免费跟踪服务，学员免费享受技术升级。

　　课程内容

　　理论学习：

　　1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　1.和面、发面制作技术 2.扬州灌汤包特制馅料制作技术 3.豆浆、豆腐脑的制作技术 4.馒头、花卷的制作技术 5.油条、茶叶蛋的制作技术 6.土豆牛肉咖喱包，豆沙包，豆腐包，雪菜包制作技术 7.鲜汁大包，香菇青菜包，梅干菜肉包，萝卜丝包制作技术

　　灌汤包优势：

　　四季热卖：灌汤包四季经营没有淡季

　　经营灵活:既可独立经营、开小吃店、进食堂，又可上规模到大饭店，酒楼。

　　简单便捷:方便、大众化、价格适中、贴近百姓生活。

　　操作简单:技术易学，它具有投资少、见效快、不占用太多的资金等特点。

　　利润高:由于消费人群众多，利润相对丰厚，风险性极低，投资可高可低。

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