包子的做法大全，学做包子到食尚香

　　包子属于面食，那么包子的做法是怎样的呢?对于制作发面面食来说，比较关键的步骤是面团的发酵，能将面团顺利地发酵，已成功了一大半。很多新手朋友们在做包子馒头这类发面面食的时候，苦恼于面团总是发酵得不好。其实，尝试几次之后就会发现，发面并不难。先给大家上一道大肉包子，后面会涉及到如何使面团完美发酵。

　　主料

　　猪瘦肉 300g;面粉 200g

　　辅料

　　鸡蛋 1个;葱 适量;姜 适量;蒜 适量;生抽 适量;料酒 适量

　　做法

　　用温水把酵母融化好，可以适量的加一点糖。

　　然后把酵母水慢慢倒入面粉中搅拌成棉絮状，揉成光滑的面团。

　　等面发到两倍大的时候，用手指沾面粉在中间戳一下，不回缩就证明面发好了。

　　把发好的面团分成均匀的小面团。

　　小面团按扁扁，然后用擀面杖擀圆，擀的时候注意边缘薄，中间厚。

　　在擀好的皮平铺在左手上，然后放上准备好的包子馅，包成包子。

　　包好的包子模型放在锅里蒸屉上盖上锅盖在醒20分钟。

　　锅中水开上汽后在蒸15分钟好了，闭火后，不要马上揭开锅盖，待2-3分钟后在揭开锅盖。

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