学习凉拌菜，三种比较受欢迎的凉拌菜做法

　　夏季来袭，天气炎热，很容易使人失去胃口，食欲不振，所以凉拌菜是比较佳菜选，凉爽可口，很下饭。从保健角度考虑，适量的吃凉菜，对健康还是很有好处的。很多人想学习凉拌菜的做法，那么今天食尚香小编就来跟大家分享几种凉拌菜的做法。

　　凉拌黄瓜

　　1.首先将黄瓜切去头尾，隔一毫米连切五刀，第五刀切断，装入碗中，放两勺盐拌匀，腌制15分钟洗净。

　　2.干辣椒切节。

　　3.锅中倒入油，下入花椒粒、干辣椒煸香，倒入适量清水，白醋，再加半勺白糖拌均匀，煮开后，倒入碗中，放凉。

　　4.准备好碟子，将切好的黄瓜装入碟中，淋入调好的碗汁，就制作完成啦!

　　香辣海带丝

　　1.海带丝洗净、切段，红椒去籽、去蒂、切细丝，小红辣椒和干辣椒切碎，麻辣花生切碎;

　　2.锅中烧水，水开后放入红椒丝，焯烫几秒后捞出;

　　3.迅速放入冷水中浸泡，待冷却后捞出沥干;

　　4.再将海带丝放入沸水中焯烫2分钟;

　　5.浸入冷水中，待冷却后捞出沥干;

　　6.将海带丝和红椒丝混合，加入生抽;

　　7.再加入醋;

　　8.加入糖和盐;

　　9.另起锅，倒入少许油，油热后放入辣椒酱和辣椒碎爆香;

　　10.香味溢出后放入花生碎;

　　11.充分炒匀，即可关火;

　　12.趁热将辣椒花生碎和热油一起倒入海带丝中;

　　13.再加入少许香油，充分拌匀即可。

　　香拌藕片

　　1.花生米炒熟，芹菜洗净。

　　2.锅中水烧开，放入切段的芹菜焯烫过凉。

　　3.再把藕片焯烫过凉。

　　4.锅中加入香油，炸香花椒和辣椒关火备用。

　　5.把芹菜和藕片放入碗中加入腌和糖腌拌片刻。

　　6.加入生抽。

　　7.加入香醋。

　　8.再挤入油辣椒。

　　9.拌均匀后浇入炸好的花椒油拌均匀，即好，也可放入冰箱冷藏片刻吃的时候把熟花生米生米撒在上面在食用。

　　学习凉拌菜，好吃的凉拌菜怎么做?欢迎大家到食尚香小吃培训学校来学习。食尚香学习凉拌菜的学员们济济一堂，老师耐心的讲解，让大家都学会了制作美味凉拌菜。