广州正宗肠粉酱汁是怎么做的？

　　肠粉是广州非常具有特色的风味小吃之一。肠粉的历史比较悠久，比较早出现的时间是在唐朝，地点是在龙洲，也就是现在的罗定。广州肠粉深受广州人民青睐，一般的茶楼或者是夜市都会有供应。也有不少市民把肠粉当成早餐来食用。

　　肠粉是用磨好的米浆放置在一块蒸布上面蒸出来的，然后切断以后加上芝麻跟各种味道的酱，有些小贩也会加上一些陷儿料。其实肠粉的主要组成成分是肠粉酱汁。肠粉酱汁正不正宗也是影响肠粉味道的关键。

　　正宗肠粉酱汁是怎么做的呢?一起看看吧!

　　准备食材：米粉150克，玉米淀粉30克，小麦淀粉20克，水，生抽3汤匙，老抽1汤匙，蚝油1汤匙，糖半汤匙，盐适量，香菇一个，红葱头，油，肉沫，鸡蛋，生菜，香菜，虾米

　　做法步骤：

　　1、取一干净的容器，将所有调味料都倒进去，搅拌均匀备用

　　2、锅内倒水，加入米粉，玉米淀粉，小麦淀粉，香菇，红葱头混合在一起，然后用小火烧开，边烧边搅拌均匀

　　3、将煮好的米浆混合肉沫，鸡蛋，生菜，香菜，虾米一起放在烧开的热水锅上面蒸2到3分钟左右

　　4、三分钟以后可以出锅了，然后再倒上秘制酱油即可食用

　　以上就是正宗肠粉酱汁的做法了，学会了没有呢?

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