腊汁肉的做法，腊汁肉怎样做好吃

　　本篇文章主要为您描述了腊汁肉的做法，怎么做出来的腊汁肉味道更好。腊汁肉味道好不好对生意有非常大的影响，学做好吃的腊汁肉技术，让您的创业之路越走越远。

　　材料

　　猪肋条肉(五花肉)500克 料酒20克 小葱15克 姜15克 盐8克 冰糖10克 酱油30克 八角5克 草果5克 砂仁5克 荜茇5克 桂皮5克 丁香5克 高良姜5克 花椒5克

　　做法

　　1. 将猪肉(带皮硬肋)横纵切成7 厘米宽的长条，洗净，沥干水分;

　　2. 先将水倒入锅内(以没过肉为宜)，放入猪肉，皮朝上，加香料(大茴香、桂皮、草果、砂仁、丁香、良姜、荜拔、花椒用布袋装好扎紧口)、葱、姜、盐、酱油、黄油，肉上压铁算子，使肉全部浸入汤内，然后用旺火烧开;

　　3. 再转小火焖煮，约2小时后，下冰糖，把肉翻身，继续用小火焖煮2～3小时即成。