鸡蛋灌饼的做法步骤详解

鸡蛋灌饼是河南信阳的传统特色名点小吃。当地一些人会将鸡蛋灌饼作为早餐来食用，街头巷尾的小吃也少不了它。咬一口，酥脆鲜香，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。

 

　　鸡蛋灌饼的做法是怎样的?

 

　　准备食材：精面粉1斤，鸡蛋6个

 

　　方法步骤：

 

　　1、面粉用热水烫一下，然后揉成面团，放置在那里醒半小时

 

　　2、取个干净碗，将鸡蛋打在里面然后用打蛋器打散，撒上切好的葱花，放少许盐，胡椒粉，鸡精调味

 

　　3、 将面团揉光滑，均匀分成6份，然后每取其中一份再分成两块，全部都给它压扁

 

　　4、拿出一块在它的表面刷上一层油 ，两块面片摞起来

 

　　5、两片合一起以后，用擀面杖擀成适合的大小

 

　　6、锅里面刷油，把饼放进去两面稍微煎一下

 

　　7、用筷子挑开面皮，将鸡蛋灌进去，然后合起来，继续翻面烙，直到烙熟为止

 

　　8、比较后做好的鸡蛋灌饼刷上酱，卷上生菜即成

 

　　以上就是鸡蛋灌饼的做法啦~美味出锅，成就感满满!

 

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